A Queijaria Irmão Queijeiro, situada em Chopinzinho, no Sudoeste do Paraná, diversificou suas atividades em uma área de 1,7 alqueire. Além da fabricação de queijos, a empresa familiar decidiu investir no turismo rural, expandindo suas instalações para receber visitantes. Agora, os turistas têm a oportunidade de conhecer todo o processo produtivo do queijo na propriedade, que abrange desde o manejo das pastagens até a criação dos animais, passando pela ordenha e a elaboração dos produtos.
“Percebemos a necessidade de aumentar nossa infraestrutura para melhor acolher os turistas que buscam nossos produtos. Atualmente, dispomos de um espaço destinado a eventos, onde recebemos grupos para experiências e degustações, além de compartilhar nossa trajetória”, explica Giovana Karina Gregolon, proprietária da queijaria.
Queijo premiado impulsiona o turismo
O investimento voltado ao turismo rural foi impulsionado após o Queijo Colonial Maturado ao Vinho ser agraciado com a medalha Super Ouro na segunda edição do Prêmio Queijos do Paraná, realizado pelo Sistema FAEP em 2025. Este reconhecimento não só trouxe à tona a qualidade do produto como também aumentou consideravelmente a demanda pela queijaria.
“A premiação estadual fez com que um queijo já apreciado pelos consumidores ganhasse ainda mais notoriedade. Um número crescente de clientes em busca de qualidade e segurança alimentar começou a procurar nossos produtos e valorizá-los ainda mais”, comenta a proprietária.
Considerado uma vitrine para as queijarias artesanais e industriais do Paraná, o Prêmio Queijos do Paraná destaca a excelência dos produtos e contribui para a formação de uma identidade própria ligada à produção de queijo no Estado. Em sua primeira edição, realizada em 2023, o concurso recebeu 291 inscrições, enquanto em 2025 esse número subiu para 477 queijos, representando um crescimento de 64%.
“O objetivo da premiação é exatamente esse: colocar os produtos paranaenses de qualidade em evidência, fortalecer toda a cadeia produtiva e impulsionar o crescimento da produção local. Temos muitos itens excepcionais que estão entre os melhores do Brasil”, ressalta Ágide Eduardo Meneguette, presidente do Sistema FAEP. “Na nossa região, o queijo tem se consolidado como um símbolo cultural. O aumento das premiações das queijarias locais contribui significativamente para o reconhecimento da produção regional”, completa Giovana.
O Queijo Colonial Maturado ao Vinho possui uma ligação direta com seu território de origem. Este lácteo é feito com leite cru obtido exclusivamente na propriedade e é maturado em vinho colonial produzido na região Sudoeste do Paraná.
Procura crescente
Produção artesanal e crescimento da procura
A comercialização dos produtos sempre foi feita diretamente ao consumidor e teve um incremento significativo após a premiação. Apesar disso, Giovana continua investindo na produção artesanal em pequena escala, mantendo as características únicas dos queijos. Todo produto lácteo é elaborado com leite cru proveniente apenas dos animais da propriedade, garantindo assim controle rigoroso sobre sua qualidade.
“Nossa propriedade é pequena e toda a mão de obra é familiar. Isso limita nosso potencial de expansão, mas assegura a qualidade dos nossos produtos”, detalha Giovana. “Produzir queijo é uma forma de arte. Produzir queijo artesanal com leite cru eleva essa arte a um novo patamar. Olhando para trás hoje, posso afirmar que valeu a pena acreditar nos nossos sonhos”, conclui.
Terceira edição do Prêmio Queijos do Paraná
Inscrições abertas para o Prêmio Queijos do Paraná
A terceira edição do Prêmio Queijos do Paraná está atualmente em andamento. O lançamento oficial ocorreu no dia 23 de junho no Mercado Municipal de Curitiba, marcando assim o início das inscrições para o concurso. As expectativas são altas, com metas para ultrapassar 600 produtos inscritos, consolidando o crescimento desta iniciativa no Estado.
Uma das novidades nesta edição é o lançamento do inédito Concurso Queijo Colonial do Paraná, dedicado exclusivamente a essa categoria tradicional. A organização estima registrar cerca de 100 participações nessa categoria.
Os resultados dos premiados serão divulgados nos dias 2 e 3 de junho de 2027 no Museu Oscar Niemeyer em Curitiba. Além da avaliação dos queijos participantes, haverá uma programação envolvente prevista para atrair cerca de 1.200 pessoas por meio de atividades educativas como palestras, minicursos e mesas redondas sobre harmonização.
As inscrições podem ser feitas através do site oficial do Sistema FAEP.
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